2019年10月30日

產品篇:自助特惠價彌月麻油雞酒系列(時價)

郝顧客:
「請問輝記用來煮麻油雞的部位是什麼部位?雞種是什麼雞啊?」

店小二:
「因為,師傅們實在是忙不過來了,
所以主要是在服務顧客報喜的訂購需求(娘家或媒人報喜) 。就是要給娘家或媒人報喜的全雞麻油雞。報喜用的全雞麻油雞,因為娘家跟媒人收到後要去拜拜。不選部位,以全雞為主!
「至於輝記的全雞麻油雞所選用的雞種,不會是肉質軟爛的肉雞,也不是運動過度肉質堅韌的放山土雞,而是公認最適宜用來煮麻油雞,且口感Q彈、軟嫩適中的~~~仿土雞至於那種一隻光是成本就要一、二千元的放山玉米酒糟閹雞?請您就別胡思亂想,想太多了~~~」
「關於顧客要訂購麻油雞來宴請親友同事,該如何估算訂購量?如何計算訂購成本?補充如下...首先,我們要有一個認知,現今,
大家在吃麻油雞酒時,
愛喝雞湯的比例其實是勝過愛吃雞肉。
所以,不建議顧客訂購太多雞肉來餵飽親友或同事。一來您的訂購預算會過高,二來該被用來讓親友吃飽的應該是主食油飯才對。
因此,在評估人數份量時,雖然建議一隻全雞麻油雞約供10人份~12人份食用,
舉例如下:

事20人+小林 尊(日本大胃王)1人=共21人請記得利用小林 尊(日本大胃王)出差那一天再跟輝記訂購出貨喔~~~扣除出差的大胃王1人後,以20人計量~~~
20人份/10人份=2隻全雞麻油雞份量
如果您會擔心,擔心麻油雞湯不夠讓親友同事喝。

建議您在訂購時可以交代輝記幫您加湯。
輝師傅有吩咐,加湯不加價哦!
如果您還是會擔心,擔心麻油雞的雞肉不夠讓親友同事吃飽。又礙於買完奶粉、尿布、做完月子之後,
能動支的預算實在有限。
店小二教您一個小技巧~~~您可以自己準備一些對味的、能吃飽的、巧搭食材喔!
麻油薑麵線鵝血米血糕糯米玉米、高麗菜~~~
以前輝師傅都會以優惠價,
熱心地幫顧客準備這些巧搭食材,
但,現今,輝師傅說:真的實在是忙不過來啊!
不要說對味的搭配食材啊!
甚至想要拜託顧客,
可以的話,
連麻油雞都建請顧客,
能自己煮就盡量自己煮啊!
真是抱歉啊!」

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